Ogni operatore del settore alimentare ha l’obbligo di notificare al Comune dove ha sede operativa lo stabilimento o dove sono residenti, ai fini della registrazione, le nuove attività che esegue in una qualsiasi delle fasi di produzione, trasformazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione e vendita compresa la produzione primaria di alimenti tramite una dichiarazione di inizio attività.

Per il modulo di dichiarazione di inizio attività vedi alla voce: Documenti

La dichiarazione di inizio attività presuppone la presenza dei requisiti minimi di legge necessari per lo svolgimento della relativa attività.

Il Comune verifica la completezza formale della denuncia di inizio attività e la trasmette entro 5 giorni al Servizio di igiene e sanità pubblica del Comprensorio sanitario territorialmente competente o al Servizio veterinario dell’Azienda Sanitaria dell’Alto Adige, i quali provvedono alla registrazione.

Gli operatori del settore alimentare già in possesso di autorizzazione sanitaria o nulla osta sanitario o di una registrazione ai sensi di specifica normativa di settore, nonché gli operatori della produzione primaria già operanti, non hanno necessità di effettuare un’ulteriore notifica ai fini della registrazione.